食文化
厨房常识 历史文化 时尚速递 饮食礼仪 饮食幽默 饮食杂谈
厨房常识
“焖”和“烧”的区分


新闻 | 图书 | 游戏 | 法律 | 体育 | 汽车 | 男性 | 网站建设
“焖”和“烧”的区分

焖和烧,多用块形原料,先煸炒断生,然后再加汤和调味品。只是焖用微火焖烂收干,如黄焖鸡;烧则先用温火烧酥,再用旺火收汤,如红烧肉。

摘自中国饮食馆

Copyright 2004-2005 © 网站建设:上海傲网电子科技有限公司 版权所有 learn chinese learn mandarin