食文化

厨房常识	历史文化	时尚速递	饮食礼仪	饮食幽默	饮食杂谈

饮食礼仪
炒绞肉——包菜叶吃


新闻 \| 图书 \| 游戏 \| 法律 \| 体育 \| 汽车 \| 男性 \| 网站建设
假使炒米粉上缀有绞肉，极可能还会再附一盘莴苣或沙拉菜，这道菜称为生菜包，也就是要以生菜叶包材料吃。其中以炒鸽松最有名。其吃法和北京烤鸭一样，在菜叶内侧涂上甜面酱，再包材料及其他调味料等，拿在手上吃。有时怕客人不懂吃法，服务生会替客人把材料放在菜叶上，再由客人自己把叶茎摺向内侧，两边再对摺，包好拿着吃。若是没包妥当，吃的时候很可能会掉得满地，应注意。