食文化



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历史文化
豆腐的发明者	“八宝素菜”的传说	“闭门羹”的由来	“吃了吗？”的由来
“醋”的来历	“大煮千丝”与“烫千丝”	“东坡鱼”的由来	“东坡鱼”的由来
“肥王鱼豆腐”的由来--茶楼漫话	“干杯” 的由来	“狗不理”包子的由来	“灌肠”的故事
“过桥米线”贤妻情	“洪武豆腐”的来历及做法	“江南第一汤”	“叫化鸡”的传说
“洁净”的黄油	“可口可乐之父”伍德鲁福	“可怕”昆虫成为口中美餐	“肯德基炸鸡”和桑德斯老人
“连襟鱼翅”的传说	“连襟鱼翅”的传说	“排档”——古代腐败的遗迹？	“盘龙糕”的传说
“三不沾”与“鸭糊涂”	“三哥鱼头”火锅	“嫂子鱼”的传说	“汤”的来历
“天井海参”的传说	“天下第一菜”诞生记	“天下第一菜”与康熙--锅巴汤	“歪打正着”的臭豆腐
“王太守八宝豆腐”的来源	“无引意，摘苦刺”	“燕美人”的由来	“月饼”一词何时有
《齐民要术》	『避风塘美食』─绝顶鲜美的海味就在老爷明宫厅	爱迪生的晚饭	安国寺与东坡饼
八宝豆腐羹	八仙过海闹罗汉	霸王别鸡	白虎汤的故事
白云猪手	白煮肉	包拯破案	北京烤鸭
北京烤鸭探源	扁食	别出心裁的“烧南北”	别出心裁的“烧南北”
别具一格的寺院菜	冰棍的来历	冰咖啡	冰淇淋最早源于我国
冰糖葫芦传奇	饼干的来历	博山豆腐箱的传说	博山烩菜
不可或缺的酱	才女唐琬与名吃“三不粘”	餐具的出现	曹操与曹操鸡
曹雪芹与老蚌怀珠	查渣面的由来	常熟“叫化子鸡”	徜徉夫子庙：秦淮八艳
晁衡鱿鱼	潮汕“粿仔脯”的由来	潮州名菜“来不及”的故事	陈后主与“一条龙”包子
成熟时期—清、民国的清真饮食	成珠小凤饼	痴迷啤酒的美国总统	臭豆腐的来历
楚霸王与烧杂烩	楚乡名菜典故	春节包饺子的由来	慈禧太后·百饺园·水饺吉尼斯
慈禧与北京的金糕	慈禧与太仓糟油	从牛奶到冰淇凌	崔浩《食经》
大白兔传奇	大荔带把肘子	大众化调味品----醋	带子上朝
箪醪劳师	蛋松果独悦龙颜	倒在酒中的将军-----斯大林的儿子	道口烧鸡
道口烧鸡的由来	得心斋的酝扎猪蹄	滴水计时“神仙鸭”	狄更斯钓鱼
帝王饮食与寿命	点心的传说	点心的历史	东坡肉与苏东坡
东坡三十二味	东坡肘子	冬瓜鳖裙羹	董小宛的“诗菜”
都是甲鱼惹的祸	豆腐是怎样发明的	豆腐是怎样发明的	豆油藕卷
杜甫与五柳鱼	端午节食俗	段氏父子精饮馔	恶韦陡逼出葫芦鸡
二月初四品茶记	发展时期—元明的清真饮食	范仲淹吃粥	范仲淹与苏州白印糕
枫桥的白汤面	枫桥的白汤面	佛山特产----盲公饼	佛山小吃柱侯酱的由来
佛跳墙	佛跳墙怎样“跳”出来	夫妻肺片	伏羲与烤肉
福康亲王吃鞋底鱼	福州的“七星鱼丸”	盖浇饭为“淳熬”传	干红、干白和凉水
高士其亲酿啤酒	各种宴会的由来	给林彪掌勺的人	宫保鸡的来历
狗肉古今谈	古代的野餐	古代的野餐	古代馄饨考证
古代十大名厨	古今名宴	关公巡城与韩信点兵	关于"基辛格"鸡
关于“佛公饼”的传说	罐头史话	光饼与抗倭英雄戚继光	广东佳肴龙虎斗
广州早茶探源	贵妃荔枝与贵妃鸡翅	锅榻	锅榻
海產介紹－－話說大閘蟹	寒具	寒食与曹操趣谈	汉武帝与元宵节的由来
汉乡水煎包与帝王粥	杭州西湖醋鱼	合肥曹操鸡	何故四菜一汤
和尚烧猪头	河北出色的菜饭	红米碱水粑	红烧大裙翅
红嘴绿鹦哥	忽必烈与涮羊肉	湖北菜溯源	湖北名菜“龙凤配”
湖北名菜——鱼圆传奇	护国菜的由来	华夏美食典故趣谈	话说烧卖
话说烧卖	皇帝的御膳	皇帝水（宋池）	黄帝，饮食文明的创始者
黄生返乡带回西洋菜	回锅肉	火锅的历史演变	火腿的命名
鸡尾酒	及第粥的由来	吉利虾	吉祥的蛇馍
记忆中青铜时代的衣食	济公与无锡排骨	嘉靖御封“蟠龙菜”	江南第一汤
江南四月乌米饭	江太史蛇羹趣谈	将错就错成名菜	饺子的来历
饺子的来历	饺子正史	揭阳“乒乓粿”的由来	惊艳“厨娘”
景豫不献醒酒方	九白宴	九转大肠	酒池肉林
酒与风流太守欧阳修	卷薄饼·朴籽粿	咖啡史	咖啡与名人
咖喱的来历	咖喱的来历	开封菜丰俭总相宜	康熙和玉米粥
可口可乐的历史	可口可樂的簡介	孔府食单	孔府宴与“万寿无疆”
孔府一品锅	孔融----为酒捐躯	孔子饮食观	苦瓜与明末大画家石涛
筷子小史	筷子小史	拉面的历史	腊八粥的传说
醪糟鸡块	老广东菜馆	老少皆宜“狮子头”	乐山东坡墨鱼
冷饮溯源	李白与安陆翰林鸡	李时珍做防癌菜	鲤鱼焙面史话
历史名菜——麻婆豆腐	立冬、冬至食俗	溧阳名店	恋爱豆腐果
梁实秋与火腿	灵芝的药食历史	刘安与“肥王鱼豆腐”	龙虎面
龙虎面	龙与中国饮食文化	芦荟传说	鲈鱼故事
鲁班与七王坟白果树	鲁菜史话	陆游与美食	陆游与美食
略说古人食鱼	萝卜的典故	洛阳百年名汤	麻婆豆腐
马奶酒的来历	玛瑙白玉	馒头	满汉全席简介
满汉全席源自淮安说	曼殊饮茶兼吃糖	漫画大师缘结楼外楼	毛脚女婿与吊子煨汤
毛泽东四星望月	玫瑰九层糕的传说	玫瑰九层糕的传说	美妙的泥鳅钻豆腐
美食家袁子才	美味严州干菜鸭	美味洋葱趣谈	萌芽时期—唐宋的清真饮食
面包的发展史	面条	面条的古代称谓	面条和通心粉
名菜典故之冰糖莲心羹	名菜典故之草船借箭	名菜典故之龙井虾仁	名菜典故之吕泗文蛤
名菜典故之青团	名菜典故之奢香玉簪	名菜典故之豌豆糯米饭	名菜典故之皖南徽墨酥
名菜名食典故与传说	名菜名食典故与传说	名人与汤	明炉烤乳猪
墨斗鱼的故事	木棒打出佳肴	哪咤与龙须糕	奶汤锅子鱼
南宋朝廷宴客	难煞厨师的七星丸	年关行好运风声水起捞吉祥──挪威三文鱼典故	年夜饭、守岁酒
酿酒的起源	努尔哈赤满族黄金肉	女人与菜名	欧文饮酒增魅力
螃蟹宴与蟹文化	烹饪起源说	彭祖与食物养生	啤酒馆里的罗斯福
葡萄酒历史	蒲松龄的早点	齐白石挥笔写“烤”字	麒麟脱胎
汽水的出现	千叟宴	乾隆、慈禧吃燕窝	乾隆大闹松鹤楼
乾隆与“凤凰蛋”	乾隆与北京龙舟活鱼	乾隆与茶	乾隆与雏凤明珠
乾隆与皇姑菜	乾隆与平桥豆腐	乾隆与松鼠桂鱼	乾隆与苏菜
巧克力小史	清代的名人豆腐	清代两位嗜肉名人	清宫御膳——改刀肉
趣话菜名	趣谈各国的国菜	趣谈皮蛋	全家福
热干面的诞生	阮咸酒后轶事	瑞宾楼褡裢火烧自古传	瑞士芝士火锅的由来
三美豆腐	三明治的历史	三皮丝	三千年食堂故事介绍
三千年食堂故事介绍	三丝敲鱼的传说	砂锅焖狗肉	山东菜----锅塔豆腐
上料鱼圆	烧肉藏珠	少林八宝酥	少林八宝酥
蛇羹	神奇的侗族饮食	神仙肉	生爆鳝卷的由来
盛唐佳肴简述	诗礼银杏	食蟹史话	食用油的历史
寿面从何而来？	寿司的起源	沭阳名菜-----软熘长鱼	涮羊肉的来历
水果溯源	水晶肴肉	四菜一汤的由来	四大美人与八道美味
四大美人与四大名菜	松鹤楼与乾隆挨骂	宋帝昺吃四脚鱼	宋太祖与豆油卷
苏东坡做环饼诗	苏州松鹤楼	酸奶的由来	酸鱼待客
孙权防酒后失德有话在先	孙中山的四物汤	太爷鸡的由来	太爷鸡的由来
谭元春与红烧木琴鱼	汤包	唐饼	唐代佳肴
唐代饮食中的野菜	唐宋时期饮食中的药苗	糖醋黄河鲤鱼	糖的悠久历史
糖葫芦的来历	天津狗不理包子	汀州伊面	万寿宴
王安石验水	王安石做双喜字肉	王羲之领教鸭儿饺子	王羲之以吃成名
为何二月二日吃猪头？	韦巨源烧尾食	味精的故事	魏晋南北朝宫廷饮食撷英
魏徵善酿酒十年味不败	文昌鸡的前世今生	文昌鸡的前世今生	文天祥与文山肉丁
乌饭草	武平猪胆干	武则天与洛阳“水席”	西安蝎子宴
西方餐具史话	细说仿唐菜	闲话小吃传人的故事	献珠女士话蛇羹
香槟的来历	湘菜历史简介	消暑饮品酸梅汤	辛辣生姜制姜糖
新年赠橘的来历	学者王世襄京城烹调圣手	鸭背柿	盐源苹果
燕窝八仙汤	羊肉串的历史	羊肉泡，写起来品起来都有味	羊肉泡的传说
杨虎城“醉酒”放壮士	杨修分酥	洋葱炒牛肉	洋葱炒牛肉丝
要了命的关东糖	野菜登堂入席来	一卵孵双凤	一品南乳肉
医圣张仲景与饺子的由来	宜昌三游神仙鸡	以月命名的名菜	易开罐的故事
意人纷说女王口味	饮茶行家白居易	饮酒兜风的约翰逊总统	饮食典故之名店----富春茶社
饮食典故之名店----共和春酒家	饮食典故之名店----徐州饭店	饮食历史	油爆双脆
油发豆莛	油条古今谈	游龙戏凤	于右任吃饭题词
于右任的烹饪情怀	于右任与烹饪	鱼盖面	鱼头豆腐的来历
鱼头豆腐与乾隆皇帝	郁达夫酒后轶事	御膳宫门献鱼	御膳名菜
元朝宫廷名菜--烤全羊	元代的葡萄酒	袁枚为豆腐折腰	月饼祖宗太师饼
云南汽锅鸡	云腿护国菜	杂烩菜的由来	在茂名吃鸡
炸油条炸卖国贼	张之洞与“大马站”	昭君赐名桃花鱼	赵匡胤难忘孝感豆油藕卷
赵州桥与“雪桥八仙”	珍馐美味凤尾酥	镇江伙面的传说	正德皇帝与珍珠粥、凤眼鲑
郑和下西洋与鱼苦瓜	跖	致美斋话旧	中国传统美食典故
中国面点的发展	中国面点的发展	中国品尝鲍鱼之典故	中国清真饮食的起源和发展之二----萌芽时期—唐宋的清真饮食
中国清真饮食的起源和发展之三----发展时期—元明的清真饮食	中国清真饮食的起源和发展之四----成熟时期—清、民国的清真饮食	中国清真饮食的起源和发展之五----结束语	中国清真饮食的起源和发展之一----什么是清真饮食
中国自古品尝鲍鱼之典故	中秋吃芋艿的由来	中秋节吃芋头	中秋节与月饼
周文王与岐山臊子面	周作人与啤酒	朱元璋与徽州虎皮毛豆腐	朱元璋与珍珠翡翠白玉汤
诸葛亮爱民创馒头	诸葛亮爱民创馒头	诸葛亮与博望锅馈	竹节膳鱼
状元豆	卓文君提壶卖酒	自助餐的由来	宗泽与金华火腿
粽子、馒头和馄饨的来历	粽子起源说	最古老的菜谱	醉鸡的传说