奥地利式烤牛肉扒各地饮食

奥地利式烤牛肉扒


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用料：净牛外脊１７００克，油１５０克，黄油５０克，鲜西红柿５００克，芹菜１００克，鲜蘑１００克，计司１００克，盐１５克，胡椒粉少许。　　做法：　　１．将牛外脊切成１０段，每段折成１．２厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。　　２．用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可特点：　　烤香浓郁，风味独特