把墨尔本放在嘴里各地饮食

各地饮食

把墨尔本放在嘴里


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有三分之一绿地的墨尔本，各式美味佳肴是当地的一大特色：意式、希腊式，甚至是波希米亚等异国风味。在这里，别算卡路里。　　其实墨尔本是个美食之都，移民多，各样菜式都不缺，其中最不可错过的当属莱贡街附近，而逛街我则认为市中心区每一条街都有特色，不过有两大精华都是非造访不可：亚拉河岸以及有波希米亚慵懒风味的布朗斯维克街。　　莱贡街每到晚上，衣香鬓影，红男绿女影踪飘荡，十分有意思。当然这里也不像香舍里榭大道那般豪奢，而是稍会比较打扮、比较浓妆的男男女女会往这个方向靠拢。这里东、西各样美食俱全。意大利餐厅尤其受欢迎，像托托的店位于美食段的开端，算是一个高档餐厅。另外像Primo更是天天高朋满座，这些餐厅，最好先订位。　　这回因为有意大利裔的识途老马Tony带路，反而在邻街Grattan街29号找到一家小店：Pizza-a-netroDaSalvatore，名字好象很长，后半段是老板的名字，前半段是他的名菜，千万不可用法文念，那就成了“地下铁比萨”了，意大利文的意思是“一公尺长的比萨”。这家店真的做一公尺长的比萨给客人吃，如果5～6个人一起用餐，还可叫其它开胃菜，及甜点与酒，是极佳选择。　　如果只是一对情侣，建议是可以请教老板或侍女(来头不小，是老板的女儿)，他们总是会推着店内名菜以及新鲜的食物。像我吃的就是她推荐的鱼排，烤JohnDory鱼加上柠檬奶油酱淋在上面，光说就让人口水直流了。甜点我点的是黑森林蛋糕(teramisu)，你们一定要尝尝，这位Salvatare先生做的巨大又美味的蛋糕，加上一杯浓咖啡，你会觉得从口腔到鼻翼每一个细胞都获得满足。　　Salvatore老板1959年移民澳洲就一且以厨师为业，我方才提到的几家名店其实若非他创的(如Toto’s)，要不就是他当主厨，后来地想开一家纯家庭式的餐厅，才在1975年开这家店，十年后顶给别人，结果生意一落千丈，便在两年后自己接收，又努力了两年生意才恢复。有些日本团很内行，早上先到维多利亚女王市场买上好的海鲜与食材，到店里请老板烹调，老板很乐意展现手艺。我问他开这种个人餐厅，很有家庭风味，辛不辛苦？他说：“从早上9:00采买，一直工作到晚上9:00关门，清洁加上算帐，每天要晚上12:00才能休息。