特色小吃－－健身美容食品—

吉林
健身美容食品——薏美酥


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西方已有30多个国家销售美容食品。吉林财贸学院部分科教人员结合我国情况，用大豆分离蛋白代替(或部分代替)同类食品的鸡蛋，并添加薏米、维生素E进行强化，试制出符合健美要求的薏美酥。原料配方：皮：小麦粉500克大豆分离蛋白150克葵花油150克碳酸氢铵5克馅料：熟面125克葵花油100克白糖100克花生仁+芝麻米150克薏米粉25克维生素E55克制作方法： 1.馅：把所有的原料搅拌在一起，混均，略微粘合，不散开即可。 2.皮：先把面粉围成一个圈，在中间加上白糖、大豆分离蛋白和适量的水，用手顺着一个方向搅匀，使糖和蛋白混为一体，再加入油，使糖、蛋白均匀后，和上面粉，搓成长条。 3.成型：用手把面揪成小团，摊平，包上馅，压平，鱼口朝下放入烤盘内。规格：直径6厘米，厚1厘米。 4.刷面：以大豆分离蛋白为10，白糖为1的比例搅匀，刷在表面上。 5.打开烤炉开关，在炉温达到180℃后放入，5分钟后在底部垫入一个烤盘，再过5分钟，即可拿出。在此期间保持炉温200℃。摘自网站