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北京回民风味小吃。明万历年间内监刘若愚所著《酌中志》载：“以糯米饭夹芝麻糖为凉糕，丸而馅之称为窝窝。”自清代即习称艾窝窝，一直沿袭至今。这种小吃属春夏季凉食之一，形状如球，色白如雪，惹人喜爱。 过去有人写诗描绘它：“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。” 摘自网站 |
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