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胶冻


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　　以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（５０克干鱼胶加２５００克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒之功效。

摘自网站


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