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说起GONGGONG，南洋一带的人都知道那是螺的一种，至于正式学名就交由动物学家去操心了。 对于烹调GONGGONG，档主有一番心得。他说，GONGGONG的螺壳封闭，如果下镬炒，难以入味。经多次尝试后发现，其实GONGGONG最好的吃法就是，烫熟之后，用竹签把肉挑出来沾由酸柑、辣椒和蒜头调配的酱料；这样才能吃到GONGGONG原有的鲜味。 地址：麦波申JacksonCentre39MacphersonRd＃01－13 营业时间：16：00－04：00 新传媒 |
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