各地小吃
安徽 奥地利 北京 潮州 德国 俄罗斯 法国 菲律宾 福建 甘肃 广东
广西 广州 贵州 海南 韩国 杭州 河北 河南 黑龙江 湖北 湖南
吉林 江苏 江西 辽宁 美国 缅甸 内黄县 内蒙古 南京 宁夏 青海
全国 日本 瑞士 山东 山西 陕西 上海 顺德 四川 台湾 天津
西藏 香港 新加坡 新疆 意大利 印度 印尼 越南 云南 浙江
云南
火腿炒干巴菌


新闻 | 图书 | 游戏 | 法律 | 体育 | 汽车 | 男性 | 网站建设

原料：干巴菌500克，肥瘦云腿100克，青辣椒100克。

调料：蒜瓣50克，精盐13克，黄酒10克，味精1克，熟猪油100克。

制法：
1.干巴菌拣去杂质用手撕成细丝，先放精盐五克揉捏一遍，放在清水中淘洗一遍，再撒少许面粉揉捏，然后在清水中漂洗四遍，洗尽沙土，挤去水分。青辣椒切成丝，云腿切成3厘米长的细丝。蒜瓣切为末。
2.炒锅置于旺火上，注入熟猪油70克，先将干巴菌炒熟透起锅摆在钵中，炒锅内注入熟猪油30克，烧热时放入蒜末、青辣椒、云腿细丝炒熟，再放入干巴菌、精盐、味精炒拌，烹入黄酒，颠锅几下即成。

特点：黑、红、绿三色，干巴菌香气浓郁，咸辣相间，酒饭均宜。

红土春晓-云南风


Copyright 2004-2005 © 网站建设:上海傲网电子科技有限公司 版权所有 learn chinese learn mandarin