特色小吃－－淡水小吃----阿婆铁蛋各地小吃

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淡水小吃----阿婆铁蛋


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来到淡水，您绝对不能不知道淡水名产－－阿婆铁蛋。不管您「吃硬」或「吃软」，它皆能满足您的需求。位於中正路１３５号之１的「阿婆铁蛋」，也就是在老街转往渡船口的三角窗，此地正好是人潮最洶湧的地带，来往的游客络绎不绝，斗大的阿婆铁蛋招牌，十分抢眼，因此生意非常的好。老板娘杨碧云女士说：「我们这家『阿婆铁蛋』，就是真正的铁蛋创始者。十六年前，由於我无意间将滷蛋滷得太久，但没想到硬硬的滷蛋吃起来也蛮好吃的，於是乎就将之称为铁蛋。」至於为何叫做『阿婆』铁蛋呢？杨女士表示：「其实当初本来取名为『元祖』铁蛋，但是『元祖麻糬』认为我们仿冒品牌，想要告我们，所以后来我便将之改名为『阿婆』铁蛋，这下该不会又跟谁一样了吧！？」铁蛋的制作蛮费时的，每天将蛋滷上三小时，然后吹海风阴干，持续一个星期，就完成了。若是欲制作更硬的铁蛋，便要持续滷、吹风两星期。杨阿婆说：「我们在淡水有一个专门制作铁蛋的工厂，我们讲求的是无色素、不添加任何防腐剂、健康好吃的铁蛋，素食者也能吃，真正的铁蛋是咖啡色的，请您不要买错哦！」阿婆铁蛋的「蛋」，原本都一直用鸡蛋，后来为了小朋友和老人家，四年前便又制作鸟蛋者，吃起来较软且有一点辣，味道不錯。在包装方面，为使其保存期限更长，阿婆买了一台二十几万的机器以利真空包装，故可保存两个月之久。在品质方面，包装前一定会经过仔细的筛选，绝对完好、无缺无破。「阿婆铁蛋」已有十六年的历史，阿婆说：每天至少都卖一千粒以上，每逢星期假日，生意更是兴隆，因此店里有请工读生以及一位菲律宾籍的女工来帮忙，否则真会应付不过来。由於「阿婆铁蛋」名声响亮，台注各地来的游客和外国观光客，每到淡水均会买不少的铁蛋回去请亲朋好友，一传十，十传百，故吸引很多媒体记者前来採访或邀请阿婆上节目，阿婆笑呵呵的说：都搞不清楚哪个记者是哪个单位的了。其知名度，由此可见。 internet