特色小吃－－土家族油馅各地小吃

湖南
土家族油馅


新闻 \| 图书 \| 游戏 \| 法律 \| 体育 \| 汽车 \| 男性 \| 网站建设
土家族、苗族创造了多种多样的小吃食品，具有鲜明的民族地方色彩。湘西点心品种很多，如“油馅”、“灯芯窝”、“驴打滚”、“绿豆头”、“油茶汤”等。“油饼”，土语叫“油串”，集市常见。制法：（1）将糯米浸泡后磨浆，装入布袋滤干水分。（2）用豆沙、白糖、鲜肉泥等作馅心，制成饼状；或用米浆倒入平底小勺内，以虾米、熟豌豆作馅心，覆盖一层米浆。（3）待油热后，入油锅炸制见微黄色即成。特点：外焦内嫩，香脆可口，群众喜爱。摘自网站