特色小吃－－胡椒虾各地小吃

各地小吃

安徽	奥地利	北京	潮州	德国	俄罗斯	法国	菲律宾	福建	甘肃	广东
广西	广州	贵州	海南	韩国	杭州	河北	河南	黑龙江	湖北	湖南
吉林	江苏	江西	辽宁	美国	缅甸	内黄县	内蒙古	南京	宁夏	青海
全国	日本	瑞士	山东	山西	陕西	上海	顺德	四川	台湾	天津
西藏	香港	新加坡	新疆	意大利	印度	印尼	越南	云南	浙江

台湾
胡椒虾


新闻 \| 图书 \| 游戏 \| 法律 \| 体育 \| 汽车 \| 男性 \| 网站建设
胡椒虾源于台湾台南，在台湾全盛时期全省约有一百多家活虾餐厅专卖胡椒虾,由于其味香辣，因此特别受重口味人士的喜爱。著名歌手王菲,只要每到台湾必定会品尝一下胡椒虾的美味。胡椒虾的烹调方式非常特别,其采用的是称作狗母锅的特殊专用锅具,由於需要长时间高温炯烧才能将胡椒的香味提炼出来,因此锅具便须能长时间耐高温.所以要吃胡椒虾得花点时间耐心等候,因为火候一定要够才会好吃。　　吃胡椒虾须讲究技巧，其最美味的是其头部,将虾头壳拨下嚼一下虾壳,马上你就能感受到由数十种香料与胡椒的特殊香昧,再来便是吃胡椒虾最为精华处,虾的脑袋,尤其如有带虾黄更属级品,因此切记勿将虾头丢弃,那可真是暴殆天物,虾头吃完接着便是虾脚,细嚼一下香味四溢,会让您忍不住想喝口啤酒,允一下指头最后继续吃完虾肉。　　锅栈缘何具有独特的地道台湾风味，源于很多材料来自台湾本土。而经营锅栈的老板周先生也是台湾人，听说他在广州生活已经9年了，非常想把台湾的饮食文化带给喜欢美食的广州人。所以如今要品尝地道台湾风味，就不必到台湾尝吃了，只要到"锅栈"便可享受到这独特的美味佳肴了。更何况"锅栈"的适时出现，正好吻合现时都市人趋向尝试不同地方特色口味的潮流。　　在锅栈，我们还听到了这样一个美丽的传说：在祖国东南隅有一个美丽小岛，岛上遍长着一种坚毅的植物，岛的名字叫-台湾，植物被唤为-九层塔。岛不大但人热情勤奋，植物不起眼却芬香，也就在热情与芬香的蕴酿下发展出一份亲切、温馨的饮食传奇。而现在的锅栈，正演绎着这美丽、传奇的饮食文化。　　喜欢美食的朋友，有空不妨去锅栈坐坐，品尝品尝那里风味独特的台湾美食，你一定会不虚此行！新奇程度：★★★★★ 好味程度：★★★★★ 来源：广州视窗