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制法：
（1）将原料全部调匀放在碗内腌制3天（天气热要放入冰箱）。
（2）将腌制好的牛腱放到沸水中煮熟，然后放在卤水中拌60--70分钟即可切片食用。

特点：香咸味厚，佐酒佳肴。

摘自中华美食网


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