“水锅巴”致癌健康饮食

“水锅巴”致癌


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“水锅巴”致癌由于水源污染，不少地方饮水中含磷过多，致烧开水的壶壁上结出一层“锅巴”。若不注意清除，暖水瓶底会有沉淀浊粉状污物——可致癌的亚硝酸盐出现。清除水壶上部的那层厚厚的硝酸钠，是不可轻视的防癌之举。但，清除虽得法，这层牢固的“锅巴”结石，洗不脱，铲不净，。用锐器铲还容易损伤壶壁。清除壶壁上硝酸钠最好的方法是：滔一勺食醋、两勺冷水在壶中，放在灶上或电炉上将水烧开两、三分钟，水垢就会自己裂炸，而且裂的干干净净，壶壁发亮如新。来源:潮汕美食日期:2001.7.30