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| 北京菜- 地方特色 | |||
| 生菜扒鸡腿 | |||
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| 特点：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩 用料； 鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。 烹饪方法；将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油 加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡 腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。 摘自：中国美食网 |