菜谱

安徽菜- 地方特色
凤尾虾排


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特点：安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味. 用料：　　青虾700克，精盐，料酒，葱姜汁，花椒各适量。烹饪方法：将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味　　　　　后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸　　　　　至金黄色即可摘自：中国美食网